Пользовательский поиск

Карта сайта.

На заметку

Видео-рецепты



Редька обыкновенная

 

 

Редька обыкновенная. Однолетнее или двулетнее овощное растение из семейства крестоцветных, развивающее в первый год утолщенный мясистый корень разнообразной формы и розетку прикорневых лировидных листьев. Позже, в первый год или на второй, вырастает цветоносный стебель, несущий множество белых, розовых, или фиолетовых цветков. Плоды - крупные стручки с черными шаровидными семенами. Цветет в апреле - мае, плоды созревают в мае - июне.

Разводится в массе сортов и в двух разновидностях: двулетнее растение - типичная редька, имеющая острый вкус корней, и однолетнее - редис, корни которого менее остры на вкус. В пищу используют мясистые корни редьки. Вкусовые качества редьки и редиса зависят от эфирных масел, а острота обусловлена гликозидами. Кроме того , в корнях содержатся сахара, клетчатка, жиры, ферменты, витамин С и В1. В редисе витаминов больше, чем в редьке, и он растет быстрее, что особенно важно весной. Зимой же и ранней весной, когда особенно ощущается недостаток витаминов, значительно возрастает ценность редьки.

Полезные и лечебные свойства редьки. Редька возбуждает аппетит, стимулирует выделение желудочного сока и желчи, способствует улучшению пищеварения. Благотворное влияние на деятельность кишечника оказывает также клетчатка редьки, способствующая выведению из организма избыточного холестерина, что имеет существенное  в профилактике атеросклероза. Не следует употреблять редьку внутрь лишь при заболеваниях сердца и печени.

Применение редьки. В народной медицине редька ценится и как мочегонное средство. Особенно рекомендуют ее употреблять при подагре, камнях в почках и мочевом пузыре. Иногда при коклюше, катаре верхних дыхательных путей и бронхите применяют сок редьки с медом как успокаивающее и отхаркивающее средство. Редька обладает сильным противомикробным действием, благодаря чему свеженатертую редьку и сок можно применять при лечении гнойных ран и язв. Тертой редькой пользуются как местнораздражающим средством для растираний при ревматических и подагрических болях в суставах, воспалениях мышц, радикулитах и невритах.

 

 

 

 

 

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика