Пользовательский поиск

Карта сайта.

На заметку

Видео-рецепты



Лук репчатый

 

 

Лук репчатый. Многолетнее травянистое растение из семейства лилейных, с приплюснуто-шаровидными луковицами, одетыми сухими желтовато-оранжевыми или красноватыми оболочками, с трубчатыми прикорневыми листьями и мелкими беловатыми цветками, собранными в зонтики на концах полых цветоносных стрелок. Все части растения имеют специфический острый вкус и запах. Цветет в июле - августе, плоды созревают в августе - сентябре.

Лук является одним из самых распространенных растений. Различные сорта его возделывают повсеместно. Луковицы имеют разнообразное пищевое и медицинское применение. В них содержится эфирное масло с характерным резким острым запахом, раздражающее слизистые оболочки глаз и верхних дыхательных путей, азотистые вещества, сахар, минеральные соли, органические кислоты, различные ферменты, флавоноиды, гликозиды, витамин С (до 33 мг %), В1 (до 60 мг %), много В2 и провитамин А. Заготавливают луковицы для пищевого и медицинского использования осенью, после засыхания листьев и цветочных стрелок.

Применение лука. Лук широко используют в быту. Разрезанной свежей луковицей снимают пятна ржавчины с железных ножей, ложек, вилок и других предметов, чистят позолоченные рамки и карнизы. Для этого их сначала протирают разрезанной луковицей, а затем мягкой суконкой. Луковицей снимают пятна на цветной обуви, луковым соком - подпалины от утюга на платье. В последнем случае смачивают подпаленные места соком и через несколько часов вещь стирают.

У народов разных стран лук нашел широкое применение в медицине. Свежий лук возбуждает аппетит, усиливает выделение пищеварительных соков, улучшает пищеварение и способствует лучшей усвояемости организмом питательных веществ. Иногда его применяют для лечения водянки, что, однако, противопоказано при заболеваниях сердца и печени. Поэтому использование мочегонных свойств лука возможно только после всестороннего врачебного обследования больного. Лук является хорошим противоцинготным средством и применяется также с профилактической целью при недостатке витаминов в организме. Лук - глистогонное средство. От кашля и для улучшения отхаркивания мокроты употребляют лук с медом, лук, жареный на сливочном масле или отваренный в молоке. Широко употребляют лук для лечения и предупреждения атеросклероза. С этой целью часто используют смесь свежего сока репчатого лука  с медом (в равных частях), которую принимают по 1 столовой ложке 3 - 4 раза в день. Луковая кашица применяется при зудящих высыпаниях на коже и для выведения угрей, веснушек, родимых пятен и бородавок. Кашица на молоке и печеный лук ускоряют созревание нарывов, смягчают боль при геморроидальных шишках; луковой кашицей лечат обморожение и свежие ожоги. Свежий луковый сок употребляют при лечении язвочек на слизистой оболочке ротовой полости. Свежеприготовленная кашица из лука, прикладываемая через марлю, очищает гнойные раны и язвы и способствует из заживлению.

Лечебные свойства лука. С древности сохранился в народной медицине способ укрепления волос при их обильном выпадании путем втирания в кожу головы свежего лукового сока или кашицы. Иногда для укрепления волос, а также против перхоти пользуются настоем шелухи репчатого лука. Готовят настой из шелухи лука из 25 г шелухи на 0,5 л кипятка, настаивают 15 минут и полощут голову после мытья.

Еще в русских травниках прошлого века указывалось на благотворное действие лука против "прилипчивых" болезней и проникающей в помещения при эпидемиях "заразы". Такое действие лука объясняется содержащимися в нем фитонцидами, убивающими некоторые грибки и болезнетворные микробы. Принимая это во внимание, лечат гриппозный насморк, для чего закладывают в нос кусочек ваты, смоченный соком лука. При гнойных воспалительных процессах  в ушах закладывают туда такие же ватные тампоны. Фитонцидами лука лечат колиты. А при ангинах, нагноительных процессах в легких и туберкулезе фитонциды вдыхают, используя для такой ингаляции свежеприготовленную кашицу. Если же кашица постояла на воздухе 10 - 15 минут, ее лечебная сила значительно снижается, так как улетучиваются наиболее сильные фитонциды. Настои лука применяют в борьбе со многими вредителями садовых растений, например против почкового клеща на смородине.

Фармацевтической промышленностью для лечения трихомонадных кольпитов выпускается сгущенная вытяжка из лука, смешанная пополам с глицерином. Однако пользоваться этим препаратом при лечении данного заболевания можно только по указанию врача. В настоящее время в России выпускается еще один препарат - спиртовая вытяжка из репчатого лука, называемая аллилчеп. Она обладает бактерицидным действием и стимулирует мускулатуру и секреторную деятельность кишечника и применяют ее для лечения атонии кишечника и поносов, а также атеросклероза и склеротической формы гипертонической болезни. Недавно в эксперименте на кроликах установлено, что экстракт лука понижает концентрацию сахара в крови при диабете на 9 - 20%.

 

 

 

 

 

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика