Пользовательский поиск

Карта сайта.

Из чего мы готовим.

Видео-рецепты



Тысячелистник обыкновенный.

 

 

Тысячелистник обыкновенный.

 

Несмотря на очень хорошие вкусовые качества и лекарственное действие, тысячелистник у нас сравнительно мало известен в качестве пряности и лекарственного растения. Это многолетнее растение, высотой 0,20-0,80 м. Растет на сухих лугах, межах, склонах, у дорог, на опушках леса, распространен от низменностей до субальпийского пояса.

Надземная часть в период цветения содержит флавоны, алкалоид ахиллеин, кумарины, аконитовую кислоту, горькие и дубильные вещества, смолы, органические кислоты, инулин, аспарагин, минеральные соли, аскорбиновую кислоту, филлохинон, каротин, холин. В семенах тысячелистника содержится до 21 % жирного масла.

В листьях и соцветиях содержится эфирное масло (до 0,85 %) желтовато-зеленого или синего цвета, в состав которого входят цинеол (8—10 %), азулены, сложные эфиры, камфора, туйол, кариофиллен, L-борнеол, β-пинен, L-лимонен, туйон, борнилацетат, салициловая, муравьиная, уксусная и изовалериановая кислоты.

Запах тысячелистника слабоароматный, вкус слабо и приятно пряный и терпкий. В фармацевтической промышленности тысячелистник применяется для приготовления лекарственных препаратов в виде экстрактов, лечебных чаев, отваров и т. п. Используется также для отдушки. В аптеках можно купить чай (Herba millefolii), из которого следует удалить стебли и измельчить его в крупнозернистый порошок. Применяя тысячелистник в качестве пряности, следует быть осторожным. В большом количестве он может вызвать отравление, которое проявляется в головокружении и кожной сыпи. Применяется тысячелистник в овощные и картофельные супы, жирные и овощные блюда, гуляш и при приготовлении темных соусов. Вместе с луком-резанцем и репчатым луком тысячелистник употребляется к сыру-крему.

Является хорошим медоносом.

В народной медицине тоже используют лечебные свойства тысячелистника, его применяют в качестве расслабляющего спазмы, им стимулируют выделение желудочного сока, улучшают пищеварение и оказывают благоприятное воздействие на работу сердца и кровообращение. Обладает желчегонным действием. Действует как кровоостанавливающее средство, используется для лечения ран, заболеваний кожи и в качестве полоскания при воспалении десен. В большом количестве может вызвать отравление, которое проявляется головокружением и кожной сыпью.


 

 

 

 

 

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика