Пользовательский поиск

Карта сайта.

Из чего мы готовим.

Видео-рецепты



Гвоздичный перец.

 

 

Гвоздичный перец.

 

Гвоздичный перец, он же ямайский, душистый - имеет острый привкус, обладает сильным запахом, напоминающий смесь перца, гвоздики, корицы и мускатного ореха. Синонимами гвоздичного перца являются пимент. В качестве пряности употребляются спелые и высушенные в тени плоды, представляющие собой в готовом виде крупные горошины. Горошинки гвоздичного перца добавляют в маринады, мясные и рыбные бульоны, используют при засолке мяса. Они используются при изготовлении пикулей, колбас и кетчупов, а пирожным и джемам придают пряный вкус.

Анестезирующее, антиоксидантное, антисептическое, местно раздражающее средство, стимулирующее и тонизирующее.

В домашних условиях применяют при мышечных судорогах, ревматизме, ригидности мышц. В небольших количествах используют для массажа при невралгиях, инфекционных заболеваниях дыхательных путей и простудах.

 

 

 

 

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика