Пектины - застудневающие межклеточные вещества, не имеющие лечебного строения. пектинов много а фруктовых соках. Иногда их используют в фармацевтической практике. Так, пектин из подсолнечника применяют как основу при изготовлении некоторых препаратов, предназначенных для лечения желудочно - кишечных заболеваний.