Пользовательский поиск

Карта сайта.

Из чего мы готовим.

Видео-рецепты



Вангерия

 

 

 

Вангерия.

 

Вангерия (Vangueria) — род растений семейства Мареновые, включающий в себя 121 вид деревьев и кустарников, распространенных в Африке и на Мадагаскаре.

Наиболее известный вид — Вангерия несчастливая (Vangueria infausta), также называемая дикая мушмула – кустарник или небольшое дерево (до 7 м) с горизонтальными ветвями, с широкой кроной, может быть одно - или многоствольным. Является листопадным, в сухой сезон сбрасывает почти всю листву. Ветки покрыты короткими, шерстистыми волосками, особенно в молодом возрасте. Листья продолговатые, относительно крупные, до 24 см, коротко опушены, расположены супротивно. Цветки зеленоватые или желтоватые, мелкие, очень ароматные, собраны в густые короткие кисточки, располагающиеся на коротких боковых побегах. Плод вангерии — ягода, почти шаровидная, до 3,5 см в диаметре, желтая или коричневатая, у культурных сортов ягоды могут быть в несколько раз крупнее. Полностью созревшие плоды мягкие и съедобные, и имеют приятный кисло-сладкий вкус, на вкус очень похожи на яблоки. Плод созревает с января по апрель.

Химический состав вангерии. В 100 г свежих фруктов содержится 3,7 г витамина С, 1,4 г белка, 28 г углеводов, 28 мг натрия, 0,61 мг никотиновой кислоты, а так же высокий уровень кальция и магния.

Распространена в ЮАР, Ботсване, Намибии и растет одиночно в степи, либо группами в подлесках.

Так почему же такое полезное дерево получило такое странное видовое имя – infausta, что значит несчастливая? Оказывается все дело в местных поверьях. Племена Южной Африки считают, что в этом дереве обитают силы зла, если корова съест листья вангерии, то впредь приносить будет только бычков. Поэтому местные племена стараются не пасти скот там, где растут эти деревья. Дерево не используется даже для добычи огня.

Применение вангерии. Используется в сыром виде, из нее делают сухофрукты, а также готовят различные алкогольные напитки. В частности получается неплохое пиво, а также бренди, которое называется mampoer. Это очень дорогой крепкий алкогольный напиток, который Южно-Африканская Республика поставляет в страны Европы и Америки. Мякоть, при смешивании с небольшим количеством сахара и воды, заменяет яблочное пюре, она обладает сладким, слегка кисловатым вкусом. Семена употребляют в пищу жареными. Сок этого фрукта используется для ароматизации различных блюд. Из плодов делают уксус.

Полезные свойства вангерии. Это растение имеет лекарственную ценность. Настой корней и листьев используют для лечения малярии, пневмонии, кашля, а так же в качестве слабительного и глистогонного средства. Настой листьев используют для облегчения зубной боли. Для лечения отека конечностей пораженные участки растирают отваром листьев и мелких веток. Отвар из корня является популярным средством от укуса змей. Припарки из листьев используют для лечения отеков на ногах и воспаление пупка у детей. В южной части Африки, отвар используется как лечебное средство при менструальных проблемах.

 

 

 

 

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика