Пользовательский поиск

Карта сайта.

Из чего мы готовим.

Видео-рецепты



Малина мелкоцветковая

 

 

Малина мелкоцветковая.

 

Малина мелкоцветковая или Thimbleberry (Rubus parviflorus) -  дикий представитель рода Малина, семейства Розовые. В отличие от большинства других представителей рода, он не имеет колючек.

Малина мелкоцветковая - многолетний средний или высокий плотный кустарник, высотой 1 - 2,5 м, с обширным корневищем. Стебли , простые, прямостоячие, 1,5 см в диаметре. Кора стеблей серая. Живут стебли как правило от 2 до 3 лет. Стерильные в первый год жизни, развиваются из почек на уровне или ниже поверхности земли и в целом несут только листья. В течении второго года появляются боковые ветви в пазухах которых развиваются цветки и фрукты.

Листья крупные, очередные 10 - 20 сантиметров в диаметре, на длинных ножках, с бархатистыми на ощупь неровными краями. Листья гладкие, мягкие с нечеткой текстурой, ярко-зеленого цвета, стебли покрыты красноватыми волосиками. Осенью листва приобретает красивый блестящий оранжевый или темно-бордовый окрас.

Цветки довольно крупные от 2 до 6 см в диаметре, на длинных ножках, расположены в соцветиях от 2 до 7. Они белого или кремового реже розового цвета, с пятью белыми лепестками и многочисленными светло-желтыми тычинками. Цветок этого вида является одним из крупнейших в роде Малина, что делает латинской название вида parviflorus ("маленький-цветочек") неправильным.

Ягоды малины мелкоцветковой съедобные костянки, примерно сантиметр в диаметре, ярко-красного или алого цвета. Созревает малина в середине - конце лета. Как и у других малин это не совсем ягода, плод этого фрукта - сросшиеся многочисленные костянки, расположенные вокруг центрального ядра. При полном созревании малина легко снимается с ядра и по внешнему виду напоминает наперсток. Малина мелкоцветковая имеют терпкий вкус и удивительно приятный аромат.

Родина мелкоцветковой малины - Аляска, встречается также в Мичигане, Калифорнии, Нью-Мексико и Мексике. Растет до высот 2500 м в южном диапазоне. Это растение является излюбленным лакомством и постоянным источником питания диких зверей и птиц. Причем птицы вьют гнезда прямо в зарослях кустарника. Для роста предпочитает опушки леса, лесные поляны, просеки. Растение совершенно не требовательно к почвам, может расти на бесплодных и каменистых участках суши, но любит хорошее увлажнение. Очень морозоустойчива. Этот сорт малины размножается корневыми отпрысками, действует как агрессивный сорняк разрастаясь по всей пригодной для произрастания территории заглушает всю остальную растительность.

Применение мелкоцветковой малины. Ягоды употребляются в пищу как в свежем, так и в высушенном виде. Сушеные ягоды сохраняют большинство полезных свойств. Из ягод часто варят джем, кисели, компоты, варенье, используют их как начинку для пирогов, готовят отличное желе, их используют в салатах. Местные жители полуострова Keweenaw который находится в Мичигана, готовят джемы и желе из этих и других местных ягод и продают как местный деликатес в некоторых частях Америки. Джем из мелкоцветковой малины производится путем объединения равных объемов ягод и сахара, кипятится смесь в течение двух минут перед упаковкой его в банки. Из мелкоцветковой малины делают отличные настойки и вина. Молодые побеги могут быть приготовлены точно так же, как спаржа.

Полезные свойства мелкоцветковой малины. Местное население североамериканского континента заготавливает не только ягоды но и другие части растения: листья, коренья, побеги, которые использует в лекарственных целях.  Сушеные листья перемалывают в порошок и используют при наложении повязок на места ожогов и язв. В ягодах и листьях содержится много витамина С, поэтому они служат отличным противоцинготным средством.

 

 

 

 

 

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика