Пользовательский поиск

Карта сайта.

Из чего мы готовим.

Видео-рецепты



Магический фрукт

 

 

Магический фрукт.

 

Магический фрукт или чудо фрукт (Synsepalum dulcificum) – вечнозеленый кустарник или маленькое дерево семейства Сапотовые.

Вечнозеленый кустарник достигает высоты 1,5 метра, на тонких ветках располагаются продолговатые темно-зеленые листья, которые растут по спирали. Цветение продолжается практически круглый год, цветы мелкие, не больше 7 миллиметров,  кремово-белого цвета.

Плод магического фрукта ярко-красная, маленькая, длиной 2-3 см, продолговатая костянка, которая по своему внешнему виду напоминает ягоду барбариса. Фрукт не сладкий, приятный на вкус. Большую часть фрукта занимает 1 большая косточка. В домашних условиях растение плодоносит практически круглый год. В родной среде обитания собирают 2 больших урожая, каждый после сезона дождей. Плоды созревают через 3 - 4 недели после цветения. Их необходимо употреблять в пищу сразу после сбора, при хранении они теряют свои свойства.

Плод содержит гликопротеин (белок миракулин), который имеет уникальное свойство воздействовать на вкусовые рецепторы таким образом, что кислый вкус заменяется на сладкий, причем все ароматические свойства и вкусовые ощущения полностью сохраняются. Лимон, съеденный после этого фрукта, кажется сладким, при этом цитрусовый вкус и аромат полностью сохраняются. Эффект длится от получаса до двух часов. При высушивании уникальные свойства теряются, поэтому плоды рекомендуется замораживать сразу после сбора для дальнейшего хранения.

Чудо фрукт может иcпользоваться как натуральный подсластитель, его рекомендуют употреблять людям, сидящим на диете и испытывающим непреодолимую тягу к сладкому. Плоды можно заморaживать для дальнейшего использования.

Плоды магического фрукта обладают и другими полезными свойствами. В плодах этого растения много микроэлементов, которые необходимы для поддержания нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Также магический фрукт богат на растительные кислоты и клетчатку, которая восстанавливает работу желудка и кишечника.

Родиной этого растения считают Западную Африку.

Применение магического фрукта. Местные жители тропической Западной Африки где основные продукты питания, такие как каши и супы традиционно кислые, широко применяют эту ягоду, как для придания сладкого вкуса продуктам питания и пальмовому вину, так и для заглушения привкуса несвежей пищи.

Полезные свойства магического фрукта. Устраняя необходимость в сахаре, чудо фрукт может принести пользу для здоровья диабетиков и желающих похудеть, желающих сделать здоровые, низкокалорийные продукты более привлекательными. Исследования в Тайване показали, что потребление магических фруктов может улучшить чувствительность к инсулину среди больных сахарным диабетом. Кроме того, ягода применяется в качестве терапии для онкологических больных, подвергающихся химиотерапии. Такие пациенты часто испытывают металлический привкус во рту, что делает их еду неприятной на вкус, предварительное исследование показало, что употребление магического плода может маскировать этот привкус, тем самым поощряя потребление продуктов питания и улучшения аппетита.

 

 

 

 

 

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика