Пользовательский поиск

Карта сайта.

Из чего мы готовим.

Видео-рецепты



Логанова ягода (ежемалина)

 

 

Логанова ягода.

 

Логанова ягода или ягода Логана (loganberry) - гибрид, полученный путем скрещивания ежевики и малины, относится к семейству Розовые.

loganberry - раскидистый полукустарник с красиво изогнутыми дугообразными побегами достигающими в высоту 2 м, совершенно не имеет шипов.

Ее случайно получил в 1881 г. американский селекционер Джеймс Харви Логан на своем участке в Калифорнии. Изначально его цель состояла в том, чтобы скрестить различные сорта ежевики, чтобы получить более удачный сорт. При этом случилось так, что ежевика различных видов произрастала вблизи насаждений обычной красной малины, в результате чего произошло перекрестное опыление. Гибрид, полученный Логаном названный в дальнейшем ежемалиной оказался продуктивным и успешно адаптировался к местным условиям. Полученный гибрид получился очень продуктивным, с крупными ягодами, но на вкус своеобразный, немного терпкий, отдаленно напоминающий вкус малины. Далее полученный гибрид Логан использовал в скрещивании с другими видами малины и ежевики (Youngberry, Boysenberry, Olallieberry и т.д). Логанова ягода отличается от ежевики, высокой урожайностью, зимостойкостью и большой массой ягоды.

Кусты логановой ягоды выглядят очень декоративно. Листья похожи на листья малины - морщинистые, зубчатые по краю и большие.

Цветки логановой ягоды напоминают маленькие цветки ромашки, они нежного розового цвета собранные в небольшие кисти.

При созревании логановы ягоды приобретают пурпурно-красный оттенок с глянцевым блеском, они крупные, немного продолговатые, и очень сочные. Под тяжестью плодов ветки часто ломаются, поэтому их необходимо подвязывать. По вкусовым качествам ягода Логана уступают малине, главное достоинство этого гибрида – позднее созревание ягод, когда других свежих ягод уже нет.

В августе созревают первые плоды, последний же сбор урожая делают перед заморозками, в октябре – ноябре. Ягоды, как правило, собирают, когда они темно-фиолетового а не красного цвета. Каждый куст может производить 7 кг до 8 кг фруктов в год.

Химический состав логановой ягоды. В этой ягоде содержится очень много полезных веществ:  углеводы, клетчатка, белок, жиры. Витамины: А, С, Е. Минералы: железо, калий, кальций, магний, фосфор, цинк, медь.

Логанова ягода выращивается в больших количествах в Орегоне и Вашингтоне, а также культивируют в Англии и Тасмании. Тем не менее, она не пользуются большой популярностью у производителей из-за нескольких проблем, которые увеличивают затраты на рабочую силу, так как растение, как правило, тернистое и ягоды часто скрыты листьями. Кроме того, ягоды различной степени зрелости могут расти на одном кусте, что делает невозможным полностью обработать каждое растение. Поэтому ягоду Логана чаще выращивают в домашних садах.

Применение логановой ягоды. Едят ягоду Логана в свежем виде, ягоды сладкие с ароматом и привкусом ежевики. Из логановой ягоды готовят сироп, варенье, джемы, мусы и желе.  Из ягод получаются очень вкусные и полезные компоты. Она также является превосходной начинкой для пирогов, тортов, кексов и других хлебобулочных изделий. Ягоды консервируют и замораживают чтобы иметь доступ к ним в любое время года. В Соединенных Штатах Америки сок логановых ягод является очень популярным ингредиентом для мороженого, коктейлей и спиртных напитков.

Сушествуют и другие сорта ежемалины, даже больше, большинство сортов современной крупноплодной малины отечественной и зарубежной селекции не что иное, как малинно-ежевичные гибриды.

Тайберри - полученый в Великобритании очень урожайный сорт ежемалины. Тайберри селекционеры получили путем скрещивания малины Моллинг Джуел и ежевики Аврора. Урожайность этого сорта превышает 20 т/га. Куст колючий. Ягоды вкусные, ароматные, крупные, длиной до 5 см, темно-красного цвета. Употребляют тайберри в свежем виде, замораживают для дальнейшего использования, и перерабатывают в варенье, джемы и т.д. Очень популярный в Западной Европе и Северной Америке гибрид.

Бойсенберри или Бойсенова ягода считается одним из лучших малинно-ежевичных гибридов. Получен в 30 годы прошлого века в Америке на тихоокеанском побережье. Существует два клона растения данного сорта - бесшипная и колючая. Куст стелящийся. Цветы крупные, белые. Ягодные кисти вислые и содержат 5 - 6 ягод. Ягоды крупные, овальные размером с небольшой грецкий орех, темно-вишневого почти черного цвета, обладают очень приятным вкусом и необычным малиново-ежевичным ароматом, вес ягоды часто превышает 10 г. Первые зрелые ягоды появляются в конце июля, плодоношение длится до середины августа.

Техас - получен И.В. Мичуриным от свободного опыления сорта ягода Логана. Куст мощный, стелющийся, поросли нет. Побеги с многочисленными жесткими шипами. Побеги длинные, размер - до 5 метров, куст стелющийся, колючий. Ягоды удлиненные очень крупные, до 12 г весом. На вкус ягоды кисло-сладкие, по вкусу ближе к малине.

Дарроу - прямостоячий очень урожайный сорт ежемалины, стебли размером до 3 метров. Куст колючий, имеет устойчивость к морозу. Листья декоративные, пальчиковые. Ягоды продалговатой формы, кисло-сладкие, глянцевые, весят в среднем 4 грамма. Один куст может дать до 10 килограммов урожая.

Если красная ежемалина в мире пользуется большой популярностью, то белая или желтая незаслужено остается в тени. Белой ежемалину называют потому что у спелых ягод желтый цвет, а у недозрелых - белый.

Есть множество сортов, которые достойны того, чтобы на них обратили.

Абрикосовая, медовая, ананасная очень похожие сорта ежемалины с небольшими вкусными ягодами. А у желтого и золотого гиганта ягоды по весу превышают 10 г.

Полезные свойства логановой ягоды. В народной медицине логанову ягоду применяют как малину или ежевику.

 

 

 

 

 

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика