Пользовательский поиск

Карта сайта.

Из чего мы готовим.

Видео-рецепты



Кремовый боб

 

 

Кремовый боб.

 

Кремовый боб или Инга съедобная (Inga edulis) — один из 250 видов рода Инга, семейства Бобовые, произрастающий в странах Центральной и Южной Америки.

Дерево высотой до 25 метров с широкой раскидистой кроной. Ветви образуют широкий, плоский навес. Ствол цилиндрический, обычно неправильной формы, с серой корой. Толщина ствола от 30 см и более.  Листья перистосложные 10 - 30 см длиной, состоящие из 4 - 6 пар овальных или яйцевидно-ланцетовидных тонкокожистых листочков. Цветки сидячие, белые или желтые, очень ароматные, с трубчатыми чашечкой и венчиком, собраны в плотные метелки до 7 см длиной. Тычинки длинные, сросшиеся внизу в трубочку. Цветки открываются на одну ночь, а рано утром быстро увядают.

Плоды кремовых бобов — цилиндрические, длиной до 1 метра, часто загнутые и скрученные, с продольно-бороздчатой поверхностью и бархатистые на ощупь. Кожура твердая, кожистая, внутри находятся довольно крупные, длиной до 30 мм, зеленые семена от округлой до эллиптической формы, окруженные съедобной белой сочно-губчатой волокнистой пульпой, которая на вкус напоминает ванильное мороженое. Семена начинают прорастать, когда плод находится еще на дереве.

Родина кремового боба - Бразилия, Боливия, Перу, Эквадор и Колумбия. В настоящее время это растение культивируется в Танзании и реже в других тропических странах. Для произрастания требуется тропический климат с большим количеством влаги. Растет по берегам рек, в болотистой местности, в оврагах и на возвышенностях. Фрукты созревают неравномерно, собирают их по мере необходимости, плодоносит практически круглый год.

Применение кремовых бобов. Кремовый боб выращивается ради съедобной белой мякоти плодов, имеющую ванильный аромат и сладкий вкус, мякоть обычно едят в сыром виде и используют в различных десертах. Колумбийские индейцы готовят из кожуры растения алкогольный напиток.

Кроме получения съедобных плодов, дерево выращивается также для создания искусственной тени на кофейных, чайных и ванильных плантациях, а также в парках и аллеях. Ученые отмечают что деревья этого вида были связаны с какао и кофе еще с доколумбовых времен.

Кремовый боб ценится еще из-за того что его корневая система препятствует размыванию почвы и ее эрозии.

Полезные свойства кремовых бобов. Отвары из листьев и коры используют в народной медицине как вяжущее средство при диарее, и в качестве припарки для лечения артрита и ревматизма. Отвар корней с кожурой граната считается очень эффективным средством при поносе или дизентерии. Местные индейцы используют все части растения как успокаивающее и болеутоляющее средство.

 

 

 

 

 

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика