Пользовательский поиск

Карта сайта.

Из чего мы готовим.

Видео-рецепты



Желтый момбин

 

 

Желтый момбин.

 

Желтый момбин или ямайская слива (Spondias mombin) — плодовое дерево семейства Сумаховые.

Желтый момбин — листопадное раскидистое дерево высотой до 40 - 45 метров. Листья сложные, непарноперистые, длиной до 50 см, состоят из 5 - 19 яйцевидно - ланцетных листочков длиной 5 - 15 см на коротких черешках. Цветки мелкие, беловатые, собраны в метелки длиной до 35 см. Плоды желтого момбина - овальные или яйцевидные костянки, 3,2 - 4 см. длиной и 2,5 см. шириной, с золотисто - желтой тонкой жесткой кожицей и очень сочной, кислой, слегка мускусной и имеющей легкий скипидарный привкус мякотью. Косточки кремового цвета, около 2 см длиной, яйцевидные с продольными морщинками.

Химический состав желтого момбина. Листья и кора растения содержат дубильные вещества, сапонины, флавоноиды, стерины, хиноны. Листья содержат несколько производных салициловой кислоты (аспирин является одним из видов салициловой кислоты), этим объясняется традиционное использование листьев при различных видах боли. Кора и листья также содержат хорошо известные химическое вещество с обезболивающим действием,  которое называется кариофиллен. Листья являются значительным источником другого химического вещества, называемого хлорогеновая кислота. Это химическое вещество обладает антибактериальным, противовирусным, противовоспалительным действием.

Родина желтого момбина — тропические леса низменностей Центральной и Южной Америки (от Южной Мексики до Перу и Бразилии) и острова Карибского моря. В настоящее время он широко культивируется в странах тропической Африки. В меньших масштабах выращивается также в Индии, Индонезии, Малайзии и на Бермудских островах.

В Коста - Рике, дерево цветет в ноябре - декабре, а плоды созревают в августе. Цветение происходит на Ямайке в апреле, мае и июне, а урожай созревает в июле и августе. Фруктовый сезон в Мексике с июля по октябрь, во Флориде с августа по ноябрь.

Применение желтого момбина. Мякоть плодов едят в свежем виде или тушеными с сахаром, из фруктов добывают сок, консервируют их с сахаром, делают желе, шербет, а также сок используется для приготовления мороженого, охлажденных напитков и желе. На Амазонке плод используют для изготовления вина. В Гватемале из этих фруктов делают сидр.

В Таиланде молодые листья этого растения, которые являются на вкус слегка горькими и кислыми, иногда подают в сыром виде вместе с определенными типами тайской пасты чили. В Мексике незрелые плоды маринуют в уксусе и едят их как оливки с солью и перцем чили.

Полезные свойства желтого момбина. Фруктовый сок применяют в качестве жаропонижающего и мочегонное средство. Корни известное жаропонижающее средство  Кора используется как слабительное. Отвар коры используют при сильном кашле. Сухой порошок из коры применяется как присыпка к гнойным ранам. Кора содержит определенное количество танина. Настой листьев является распространенным средством от кашля или используется в качестве слабительного при лихорадке с запорами. Настой листьев используют в качестве лечения глазных воспалений, диареи и венерических заболеваниях .

 

 

 

 

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика