Пользовательский поиск

Карта сайта.

Из чего мы готовим.

Видео-рецепты



Баобаб

 

 

 

Баобаб.

 

Баобаб или Адансония пальчатая (Adansonia digitata) — вид деревьев из рода Адансония семейства Мальвовые, характерное для сухих саванн тропической Африки.

Дерево баобаб может вырастать до огромных размеров достигая 5-30 метров, с диаметром ствола в 7-11 метров. Самым большим баобабом считается африканский экземпляр в Лимпопо, Южная Африка. Его высота составляет 47 метров, а диаметр окружности 16 метров. Совсем недавно это дерево раскололось на 2 части, и теперь самым большим считается баобаб Санленд в этом же регионе, с высотой 34 метра и диаметром ствола в 11 метров.

Зимой, в засушливый период дерево начинает расходовать запасы влаги — уменьшается в объеме и сбрасывает листву. С октября по декабрь баобаб зацветает. Цветки у баобаба крупные (до 20 см в поперечнике), белые с пятью лепестками и пурпурными тычинками, на висячих цветоножках. Раскрываются они ближе к вечеру и живут всего одну ночь, привлекая ароматом опыляющих их летучих мышей. Утром цветки вянут, приобретая неприятный гнилостный запах, и опадают.

Плоды баобаба напоминают огурцы или дыни, покрытые толстой мохнатой кожурой. Внутри плоды заполнены кисловатой мучнистой мякотью с черными семенами. Они съедобны. Из-за пристрастия к ним обезьян (павианов) баобаб прозвали «обезьяньим хлебным деревом».

Мягкая, пересыщенная водой древесина баобабов подвержена грибковым заболеваниям, отчего стволы взрослых растений обычно полые или дуплистые, выгнившие внутри. Отмирает баобаб тоже своеобразно: он словно рассыпается и постепенно оседает, оставляя после себя лишь груду волокна. Тем не менее, баобабы крайне живучи. Они быстро восстанавливают содранную кору; продолжают цвести и плодоносить с пустой сердцевиной; срубленное или поваленное дерево способно пускать новые корни.

Продолжительность жизни баобабов вызывает споры — у них нет годичных колец, по которым можно достоверно вычислить возраст. Проведённые методом радиоуглеродного анализа подсчеты показали более 5500 лет для дерева диаметром 4,5 м, хотя по более осторожным оценкам баобабы живут «всего» 1000 лет.

Применение баобаба. Местные жители нашли применение практически любой части баобаба.

Стволы часто используются людьми в качестве жилища, хранилища зерна или воды.

Из его коры изготавливают грубое, прочное волокно, идущее на изготовление рыболовных сетей, веревок, циновок и тканей.

Молодые листья добавляют в салаты, сухие используют как специи; в Нигерии из них варят суп. Молодые побеги отваривают как спаржу.

Цветочная пыль используется для изготовления клея.

Свежая мякоть напоминает по вкусу имбирь и богата витаминами С и В, а по своей питательности приравнивается к телятине. Она быстро усваивается организмом и снимает усталость. Мякоть плодов баобаба также высушивают и перемалывают в порошок; разведенный в воде, он дает прохладительный напиток, слегка похожий на «лимонад», отсюда еще одно название баобаба — лимонадное дерево.

Семя плода съедобно в сыром виде, а из зажаренного и измельченного варят заменитель кофе.

Высушенная твердая оболочка плода используется вместо стакана. Дым от сжигания сухой внутренности плода отгоняет комаров и других надоедливых насекомых.

Полезные свойства баобаба. Из золы сожженного плода изготовляют мыло и, что особенно важно, масло, на котором можно жарить. Порошком, приготовленным из плодов баобаба, женщины Восточной Африки моют головы, а красным соком, который содержат его корни, раскрашивают лица. Из золы коры баобаба получают довольно эффективные лекарственные средства против простуды, лихорадки, дизентерии, сердечно-сосудистых заболеваний, астмы, зубной боли, укусов насекомых.

 

 

 

 

 

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика