Пользовательский поиск

Карта сайта.

Из чего мы готовим.

Видео-рецепты



Банан прерий

 

 

 

Банан прерий.

 

Банан прерий (Азимина трехлопастная, Asimina triloba) — двудольные цветковые растения, вид рода Азимина, семейства Анноновые, которые обычно встречаются в тропических областях. Есть много различных общих названий для этого дерева. Кроме банан прерий его называют Paw Paw, банан бедняка, лапу-лапу, индийский банан, американская папайя.

Листопадное дерево или кустарник высотой до 15 м, обычно 4—5 м. Побеги в молодости густо опушенные; годовалые — голые, оливково-коричневые, блестящие; двухлетние — серые.

Почки коричнево-красные, шерстистые. Листья длиной 12—30 см, шириной 4,5—12 см, на вершине коротко заостренные, постепенно суживающиеся к черешку. Черешки длиной 0,8—1,2 см. В середине осени они желтеют и опадают, новые листья появляются поздней весной, когда растение уже отцветает. Цветки обычно одиночные, коричнево-пурпурные, диаметром до 4,5 см, появляются в пазухах листьев предыдущих лет, на космато опушенной цветоножке длиной 1—3 см; чашелистики в числе 3, острые, снаружи бледно-зеленые; лепестки в числе 6, темно-пурпурные или винно-красные. Каждый цветок содержит несколько пестиков, чем объясняется способность одного цветка образовывать несколько плодов. Цветки обоеполые, но опыляются перекрестно. В природных условиях банан прерий опыляют падальные мухи и жуки—мертвоеды — ее цветы издают несильный, но очень неприятный запах, похожий на запах гнилого мяса.

Банан прерий вкусный и питательный фрукт похож на короткие, толстые бананы, обычно продолговатые, цилиндрические или округлые, несколько кривые, угловатые. Плод банана прерий длиной 5—16 см, шириной 3—7 см, весит от 20 до 500 г, по 2—8 плодов на одной оси. Семена коричневые, длиной 2—2,5 см, по 10—12 в каждом плоде, расположенные двумя рядами. Кожица у плодов тонкая, полупрозрачная, но легко счищается. Цвет по мере созревания меняется от зеленого до лимонно-желтого, а после первых заморозков становится коричневым или черным. Мякоть спелого плода  мягкая, беловато-желтая или оранжево-желтая, с приторно сладким вкусом и приятным ананасово-земляничным ароматом. Вкусом зрелая азимина немного напоминает банан и манго. Незрелые плоды вяжущие и горькие на вкус. Цветет в апреле — мае, длится цветение около трех недель. Плодоносит в сентябре — октябре, плоды созревают в течение 4 недель. Плод падает с дерева осенью, а затем хранится до полного созревания.

Химический состав банана прерий. Мякоть плодов богата витаминами, минералами, фруктозой и сахарозой, имеет необычайно высокое количество белка. В плодах банана прерий также содержатся все важнейшие для человека микроэлементы.

Центром выращивания банана прерий является юго—восток штата Огайо, где ежегодно неподалеку от г. Олбани проводится так называемый фестиваль папайи. Рапространен в  Северной Америке — от южной части Онтарио (Канада) до Флориды. На западе его ареал доходит до юго-восточной Небраски и Техаса. Азимина была завезена в Испанию, Францию, Италию, Японию и ряд других стран.

В диком виде она обычно произрастает в лесистых местностях, по берегам рек, часто образуя густые заросли.

Применение банана прерий. Фрукты едят сырыми, разрезая их пополам, как авокадо, удаляя большие продолговатые семена и опрыскивая мякоть лимонным соком.

Плоды также могут быть использованы для изготовления варенья, пирогов, мороженого и других сладких десертов. Плоды высушивают и используют в качестве сухофруктов.

Полезные свойства банана прерий. Семена банана прерий содержат алкалоид азиминин и их настойка употребляется, как рвотное средство. Семена перетираются в порошок и наносятся на волосы для удаления вшей. Листья оказывают мочегонный эффект, применяются наружно при язвах, нарывах и фурункулах. Зрелые плоды слабят. В медицинских целях используется и кора растения.

 

 

 

 

 

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика